Składniki 1 (kurczak):
- 0,5kg ziemniaków (posiekać na kawałki)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- łyżeczka soli morskiej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 filiżanki startego sera żółtego
- 250g posiekanego boczku
- 9 jaj
- 1/2 szklanki papryki czerwonej i 1/2 zielonej
- pietruszka
- 1/2 szklanki mleka 2% lub śmietany
Przygotowanie:
Przegotuj foremkę metalową do muffinek i rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wymieszaj ziemniaki z 1 jajkiem, oliwą, 1 szklanką sera, umieść w zagłębieniach foremki, posyp pietruszką i zapiecz max 15min. Ubij 8 jaj w misce. Dodaj do nich pozostały ser, sól, pieprz, boczek, paprykę i mleko. Wymieszaj. Wlej mieszankę do foremek z upieczonymi ziemniakami (na wierzch). Piecz max 15min.
Anna z Biskupca
